Maten lördagen 25 september 12.00 - 14.30
Lördag 25 september 12-14.30
Ostron naturella/gratinerade
50 kr/st
Smörstekt kummel
Serveras med en kall dillsås, rostade rotfrukter, bacon och potatis från Säm
160 kr ink salladstallrik
Långbakad fläskkarré
Serveras med rostad potatis, basilikakräm och en tomatsås gjord på stekskyn.
160kr ink salladstallrik
Varm getost
På en sallad med friterade jordärtskockor och mango/passionsfruktsvinedrette.
195 kr
Telegrafen fisksoppa
En krämig skaldjursbuljong med rotfrukter, fänkål, blandad fisk, musslor och räkor. Toppad med en rökt tångkräm och dill.
275kr
Inklusive kaffe och hembakad småkaka.
OBS! Låt oss veta om du är allergisk mot något!
Observera att allt på menyn "går me hem":
lunch med sallad och bröd
140 kr
lunch utan sallad och bröd
130 kr
Á la carte 10% rabatt - kan beställas från 17.00 fredag - lördag
Á la carte
Kväll (från 17.00)
FÖRRÄTTER
Musslor
Kokta i vin och en pesto på grillad paprika och rökt lax, toppad med en rökt tång kräm.
125 kr
Charktallrik
Lufttorkad Bayonneskinka, salami, en bit ost. Oliver och mandlar.
125 kr
Charktallriken kan även fås som varmrätt, då på en ost- och skinksallad
195 kr
Varm getost
Serveras på en sallad med friterade rotfrukter och en mango och passionsfruktsvinegrette.
115 kr/ varmrätt 195 kr
HUVUDRÄTTER
Dagens fångst
Serveras med en krämig vitvinssås på sherry och musselbuljong, ihopmixad med färsk dragon. Fräs på grönsaker ifrån Säm, färskpotatis.
295 kr
Telegrafen fisksoppa
En krämig skaldjursbuljong med rotfrukter, fänkål, blandad fisk, musslor och räkor. Toppad med rökt tångkräm och dill.
275 kr
Kalvhögrev
Bakad på lågtemperatur under natten i rödvin och kalvfond. Serveras med ett gräddigt fräs på kantareller, skogschampinjoner, kapris och schalottenlök.
Serveras med rostad potatis
350 kr
Teleburgaren
Hamburgare på tjur och gris, serverad med en kräm på Västerbottenost, Dijonsenap, chili och inlagd gurka. Under och över, stekt schalottenlök, bacon, Västerhavsost. Rostad potatis och sallad vid sidan om.
225 kr
TILL BARNEN
Pannbiff
Med gräddsås, lingon och kokt potatis.
100 kr
Stekt fisk
Med smält smör och kokt potatis.
100 kr
EFTERRÄTTER
Kommisarie Maigrets mandelkaka
- som vi lagt till havtorn i.
Serveras med hemmagjord glass
115 kr
Dryckesrekommendation: Kilt - ett Macvin från Jura på Chardonnay
Telegrafens osttallrik
3 sorter av Telegrafens utvalda ostar.
Serveras med marmelad
125 kr
Hemmagjord sorbet
Serveras med en obakt chokladkaka, hallon och havreflarn.
115 kr
Dryckesrekommendation: Kerner, tyskt desertvin
Chokladbit
hemmagjord
40 kr
... och om du vill ha vårt Nyhetsbrev - då måste du klicka på: Jag vill ha Restaurang Telegrafens nyhetsbrev!
Öppet torsdag-lördag 12-14.30 fredag - lördag 18-21
Höstens musik och filmkvällar
Musikkväll! Lördagen 30 oktober
På scen denna kväll står Barbarisms: 3-mannaband som har varit här ett par gånger förut. Lyssna in er på Spotify, där ligger alla deras album.
