Vinet / The wine
Våren 2015 började vi jobba med vin från små producenter och odlare i Frankrike, Italien och Spanien där fokus ligger på att få fram bra viner utan moderna hjälpmedel, som konstgödsel, bekämpningsmedel, stora mängder svavel (sulfiter) och annat som kan tillsättas i industriellt, storskaligt producerat vin. Man arbetar i samklang med naturen och låter jorden, klimatet och bonden göra jobbet. Kvalitet framför kvantitet. Vinerna som serveras på Telegrafen har stor personlighet och breda smakpaletter.
Här nedan finns vår vinlista. Den är föränderlig, man kan kalla den organisk...;) Vi uppdaterar den så regelbundet vi bara kan. Men för att vara på den säkra sidan - och eftersom många viner av de vi håller bara finns i ett visst antal flaskor - betrakta den som ett exempel! Om du vill vara helt säker på att ett särskilt vin finns att dricka hos hos just precis nu, ring oss på: 0525-101 67 eller skicka oss ett ebrev till Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.
English:
In the spring of 2015 we started working with wine produced in small-scale farms and vineyards in France, Italy, and Spain. There, the focus is on making great wine without moderns aids as fertilizers, pesticides, large amounts of sulfites and other substances usually added in modern large-scale production. The process in tune with nature. Earth, climate and farmer is doing all the work. The wines served at RestaurangTelegrafen have big personalities, and wide taste palettes.
Below is our wine list. It's constantly changing, one could perhaps call it organic…;) We're updating it as regularly as we possibly can. But just to be on the really safe side - since many of the wines we serve come in a limited number of bottles - give us a ring: 46 (0)524 21150, or shoot us an email at Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den..
VINLISTA
RESTAURANG TELEGRAFEN
Husets vin finns alltid i rött, rosé och vitt.
Glas 100 kr /Flaska 480 kr
CHAMPAGNE
Ostronchampagne 700 kr
Pertois-Moriset Grand cru, Le Mesnil-sur-Oger
Chardonnay
Goustan, Val Frison 700 kr
Pinot noir
Moussé Fils, Special Club 2011, Cuisle 1000 kr
Pinot Meuniere
Coulon rosé, premier cru 700 kr
Pinot Noir
Domaine Bichery, La Source 800kr
Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
Robert Barbichon 2016, Réserve 4 Cépages, Brut 900 kr
70% Pinot Noir, 10% Pinot Meuniere, 10% Chardonnay, 10% Pinot Blanc
José Michel, special club 2011 1000kr
50%Pinot Meuniere, 50% Chardonnay
Roland Champion, special club 2010 1000kr
Chardonnay
H.Goutorbe, special club 2005 1000kr
75% pinot noir, 25 % chardonnay
MOUSSERANDE
La petite gaule du matin, franskt mousserande 600 kr
Sauvignon blanc, Chenin blanc
La Cave se Rebiffe 600kr
50% Gamay, 50% Grolleau
Pregadéu 2016, Els Vinyeron, Cava 500kr
Xarel-lo
Cremant de Jura, Domaine des Marnes Blanches 600kr
Chardonnay
VITT VIN
FRANKRIKE
Bourgogne
Domaine de la Bongran 2012, Clésse, Thevenet 700 kr
Chardonnay
Émilian Gillet 2016, Clésse, Thevenet 600 kr
Chardonnay
Chablis
Domaine Guillame Vrignaud 600kr
Chardonnay
Chablis 1er cru Fourcaume 2015, 720kr
Domaine Guillame Vrignaud
Chardonnay
Chablis 1er cru Fourcaume “Les Vauplans” 2015, 720kr
Domaine Guillame Vrignaud
Chardonnay
Jura
Album 2015, Les Bottes Rouges 750kr
Savagnin
En Quatre Vis 2018, Domaine Marnes Blanches 650kr
Savagnin
En Quatre Vis 2018, Domaine Marnes Blanches 600kr
Chardonnay
Languedoc-Roussillon
Domaine Danjou Banessy Coste Blanc 2015 600kr
Macabeu
Cour Toujours 2016, Domaine du possible 600kr
60% Maccacbeu, 40% Carignan gris
Tartaras
Le Renard & Le Bouc 2018, Les Deplaude de Tartars 625kr
Chardonnay
Corde Sensible 2016, Le Deplaude de Tartaras 600kr
Viogner
Loire
Romorantin, Frileuse, Clos du Tue-Boeuf,2018 650 kr
Romorantin
Existe en blanc , Xavier Courant 550 kr
Chenin blanc
Vin Blanc, Clos du Tue-Boeuf 550 kr
Sauvignon Blanc
Pineau de la Loire 2018, Clos du Tue-Boeuf 550 kr
Chenin blanc
Les Perrieres Blanc 2018, Christian Venier 600 kr
Menu Pineau
Cheverny Blanc “Frileuse”, Clos de Tue-Boeuf 600kr
1/3Sauvignon blanc, 1/3 Chardonnay, 1/3 Sauvignon gris
Le Buisson Pouilleux, , Clos du Tue-Boeuf 650kr
Sauvignon Blanc
Rôhne
Brézème 2014, Domaine de Pezgaud 700 kr
Roussette
TYSKLAND
Württemberg
Riesling Trocken, Andi Knauss 500 kr
Riesling Schilfsandstein 2017, Jochen Beurer 600 kr
Riesling
SPANIEN
Penedes
Lluerna, Els Vinyerons, Santi Marti Sarroca 480kr
Xarel-Lo
Jerez
UBE miraflores 2017, Costa 45 600kr
Palomino Fino
UBE Maina 2017, Costa 45 700kr
Palomino Fino
ITALIEN
Veneto
Bianco Rugoli 2015, Davide Spillare 550 kr
Garganega
Sicilien
Versante nord 2016, Eduardo Torres Acosta 625kr
60% Minella, 40% Carricante, Cataratto, Albanello
ROSÉVIN
TYSKLAND
Württemberg
Rosé 2017, Weingut Knauss 480 kr
Trollinger, Spätburgunder, Lemberger
ORANGE VIN
FRANKRIKE
Jura
Arbois 2014, Gerard Villet 550 kr
Chardonnay
Rousillon
Coume de l’Ollla Blanc 2019, Matassa 600kr
50%Muscat a Petit Grains, 50% Maccabeu
Alexandria 2019, Matassa 675kr
Muscat d’Alexandria
Marguerite 2019, Matassa 650kr
33% Muscat Petit Grains, 33% Muscat d’Alexandrine, 33% Maccabeu
ITALIEN
Emilia-Romagna
Campaglione Bianco 2017, Filippo Manetti 600kr
Trebbiano
Gea 2018, Filippo Manetti 625kr
Albana
Anam Bianco, 2017, Filippo Manetti 650kr
Trebbiano
Piemonte
Cortese 2015, Luigi Spertino di Spertino 650 kr
Cortese
Puglia
Gaia 2013, Cantina Giardino 550 kr
Campania Fiano
T’ararà 2013, Cantina Giardino 550 kr
Campania Greco
Georgien
Rkatsiteli 2018, Pheasant’s Tears 600kr
Rkatsieli
Mtsvane, 2018, Pheasants Tears, Kakheti 600kr
Mtsvane
Tyskland
Baden
Pinot Blanc skin, Pure 2018, Andi Knauss 550 kr
Pinot Blanc
RÖTT VIN
FRANKRIKE
Bourgogne
Maranges 2015, Ville Vignes, Domaine des Rouges-Queues 700 kr
Pinot Noir
Gevrey-Chabertin La Justice 2013, La Maison Romane 1000 kr
Pinot Noir
Rouge 2015, Domaine Priuré Roch 700 kr
Pinot Noir
Beaujolais
Premices 2018, Rémi Dufatre 550kr
Gamay
Beaujolais Village 2018, Alex Foillard 550kr
Gamay
Brouilly 2017, Alex Foillard 675kr
Gamay
Tartaras
Le Vent se léve 2015, Les Deplaude 550 kr
Syrah
Tout compte fait 2015 550 kr
90% pinot noir, 10%syrah
Rhone
Cote du Rhone 2017, Domaine de l’amandier 550 kr
Grenache
Jura
Le Rouge 2017, Domaine de Saint Pierre 700 kr
Pinot noir 90%, .Ploussard 10%
Poulsard 2018, Domaine des Marnes Blanches 650 kr
Poulsard
Trosseau 2018, Domaine Marnes des Blanches 700kr
Trosseau
Pinot Noir 2018, Domaine des Marnes Blanches 700kr
Pinot Noir
Languedoc-Roussillon
Le Fruit du Hasard 2015, Domaine du Possible 500 kr
60% Carignan noir, 40% Syrah
Tout bu, or not tout bu 2017, Domaine du Possible 550 kr
70% Grenache noir 30% Mourvedre
Bedit Vilou, 2016, Eau de Souche 600 kr
Grenache
Gorge Profond 2017, Eau de Souche 600kr
90% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon
Sub Marie 2018, Eau de Souche 675kr
50% Grenache Noir, 25%Cinsault,25% Cabernet Sauvignon
Tattouine Rouge 2018, Domaine Matassa 700kr
90% Grenache Gris, 10% Grenach Noir
Coume de l’Olla Rouge, Domaine Matassa 625kr
60% Grenache Noir, 20% Syrah, 20%grenach Gris
Ace of Spades 2019, Matassa 650kr
60% Carignan, 40% Mourvedre
Mambo Sun 2019, Matassa 700kr
70% grenache noir, blanc, gris, 30% Maccabeu(vit druva)
Brutal Rouge 2019 650kr
60% Syrah, 40% Muscat d’Alexandria(vit druva)
El Carner 2018, Matassa 700kr
60% Grenache Gris, 40%Maccabeu ( vit druva)
Cinsault 2018, Martin Texier, Domaine de l’Amandier 550kr
Cinsault
Loire
Le Clos des Carteries 2016 550 kr
Gamay 70%, Pinot noir 30%
Merci la vie 2017, L’Oubliée 550 kr
Cabernet Franc
ITALIEN
Piemonte
Tre Stelle Barbaresco 2014, Cascina Delle Rose 850 kr
Nebbiolo
Barbera d´Alba “Tom” 2018, Eugenio Bocchino 575 kr
Barbera
La Perucca 2012, Eugenio Bocchino, Langhe 700 kr
Nebbiolo
Suo di Giacomo 2012, Eugenio Bocchino, Langhe 700 kr
Nebbiolo 80%, Barbera 20%
Emilia-Romagna
Oudeis 2011, Filippo Manetti, San Lorenzo 800kr
Ravenna Sangiovese
Georgien
Tavkveri 2016, Pheasant’s Tears 500kr Tavkveri
Korsika
Montre tes Yeux Rouge 2017 650kr
Cinsault
Sicilien
Allegracore 2015, Fattorie Romeo Del Castello 600 kr
Nerello Mascalese
Veneto
Monte Dali Ora Ripasso Classico Super 2012 650 kr
40% Corvina, 20% Rondinella, 30% Corvinone ,10% Oseleta
Puglia
Nude 2008, Cantina Giardino 700kr
Campania Aglianico
ÖL & CIDER
Grebbestad Bryggeri
Grebbestad Lager 50 cl 75 kr
Indian Pale Lager 33 cl 65 kr
Westcoast IPA33 cl 65 kr
Oyster stout 33cl 65 kr
Close to Water 33 cl 65 kr
Mellis 33 cl 55kr
Cider 65 kr
ÖVRIGA DRYCKER
Baladinläsk i smakerna Cola eller Citron 40kr
Äpplemust från Nöddö 40kr
Bareley Water med rabarber Deep South soda 55kr
Cola Zero 35 kr
Loka naturell 35 kr
Alkoholfri öl 55 kr
Lättöl 35 kr
Richard Juhlin Alkoholfritt mousserande vin 90 kr